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小麦作为世界第一大粮食作物，是人类赖以生存的食物来源，在我国有近5000年的种植历史，被誉为“人类最古老的粮食”“所有谷物的祖先”，在人们的生产生活中扮演着重要角色。那么，当前我国小麦产业的发展现状如何?小麦产业发展又如何进一步提质增效，满足大众需求?

近日，2019中国小麦产业发展暨质量发布年会在江苏省靖江市召开，来自农业农村部、全国农技中心、部分主产省农业农村部门相关负责同志、国内外专家学者、粮商企业负责人以及种粮大户等就小麦育种研发、生产管理、流通加工、市场需求等各环节进行了全方位的探讨。

农业农村部种植业管理司司长潘文博表示，从近几年小麦品质检测结果和市场消费情况看，随着高产优质多抗小麦品种加快推广，小麦及其产品品质整体提升，优质麦面积不断扩大，呈现良好发展趋势。

小麦品质类型分布趋于合理 品种选育推陈出新

“扬麦13”“宁麦18”“中麦578”……在2019中国小麦产业发展暨质量发布年会现场，不同品种小麦制作而成的面包、蛋糕吸引了众多参会者驻足赏鉴。展台上的面包看上去蓬松细腻，闻起来香味浓郁。

据悉，此次小麦品种鉴评种类多样、过程严谨、标准严格。农业农村部谷物品质监督检验测试中心从231个品种中筛选了9个优质弱筋小麦品种、16个优质强筋小麦品种、34个优质中强筋小麦品种，分别制作成蛋糕、面包和面条进行专家现场鉴评。最终，蛋糕类“扬麦20”“皖西麦0638”“扬麦13”“扬麦27”，面包类“中麦578”“新麦26”“郑麦7698”以及面条类“大地2018”“济麦22”“郑麦379”等品种在综合评价中分数较高，获得专家一致好评。

会上发布的2019年中国小麦质量抽样检测结果显示，近五年新审定的达标强筋麦品种，数量占50%。“近年来，我国小麦品种不断增加，优质麦面积不断扩大，小麦产品品质不断提升。”农业农村部谷物品质监督检验测试中心研究员胡学旭认为，当前我国小麦产业发展迈上了新台阶。

据介绍，为准确掌握、科学研判我国小麦品质变化，2003年起农业农村部安排专项资金，委托谷物品质监督检验测试中心，对主产区小麦品种品质进行连续16年的跟踪检测，并从2006年起每年发布《中国小麦质量报告》，介绍评价中国小麦主要品种及其产品质量状况，为科研推广、生产管理、市场经营和食品加工提供小麦质量信息，为各级农业农村部门制定产业政策、农民科学选择优良品种、加工企业选购优质原料提供了权威依据和重要参考。