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国家发改委2月6日发布的预警信息显示，据监测，1月30日至2月3日一周，全国猪粮均价为4.96:1，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的一级跌幅过大预警范围。国家发展改革委将会同有关部门启动中央冻猪肉收储工作，指导各地同步收储。

《预案》说明猪粮比是指国内各大批发市场每周生猪出场价格与二类玉米平均批发价格的比值。2021年6月《预案》发布时，国家发展改革委有关部门负责人在接受采访时指出，“猪粮比价”指标是直接反映生猪养殖成本与收益对比关系的重要指标，受到生猪养殖行业的广泛关注。《预案》继续用这个指数来监测猪市的变化。

一般来说，当猪粮比价低于6:1时，国家发改委发布过度下跌三级预警；猪粮比价连续三周5: 1 ~ 6: 1，发布二级预警；猪粮比价低于51时，发布一级预警。按照《预案》的规定，当生猪和猪肉价格大幅下跌时，将实施临时收储，有效“托市”。国家层面发布一级跌幅过大预警，中央和地方全面启动收储。中央临时储备的规模由有关部门协商确定。

2022年2月中下旬，猪粮价格也进入一级跌幅过大预警区间。当时国家发改委也宣布启动猪肉收储。据中储网数据，去年3-6月，中央储备冻猪肉收储13批16次，计划储备51.8万吨。

国泰君安期货指出，与全国猪肉消费相比，储备水平通常较小，基本面角度对价格影响不大。但从情绪上看，发改委及相关部门认为现货价格处于底部区间，行业深度亏损。启动收储工作后，通过影响养殖端节奏，支撑市场情绪，带动价格逐步回归合理区间。

此前，农业农村部生猪产业监测预警首席专家、中国农科院农业经济与发展研究所副研究员王祖立也指出，收储作为国家稳定市场的手段，主要作用是提振市场信心，告诉农民国家出了招，未来市场会好转。

据农业农村部信息中心批发市场价格信息系统监测，春节假期后，全国生猪和猪肉价格进一步回落。截至2月7日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.64元/公斤，比昨日下降0.6%。

业内人士对证券时报券商中国表示，近期猪价下跌的主要原因仍在于生猪产能供大于求。华西证券研报指出，从供给端来看，节日中后期养殖端逐渐回归屠宰正常节奏，屠宰端陆续开工，市场供应充裕，供应压力逐步释放。从需求端来看，目前，春节假期已过，人们正在陆续返回工作岗位。与春节假期旺季相比，餐饮业消费有所减少，而居民消费则以春节前囤货为主。总体来看，下游需求有所下降。从供需角度看，猪价短时间无支撑，预计弱势a上述业内人士认为，近期消费不旺，产能依然充足，猪价还会维持一段时间的低位，预计会持续到4月份。

对一季度后猪价走势没有共识。郭进证券的研究报告指出，总体来看，生猪供应端的短期压力仍然过高。虽然消费端有明显的改善迹象，但生猪价格很可能在一季度继续下跌，并保持在成本线以下。二季度是传统的生猪消费淡季，二季度生猪价格上涨可能有限。不过，民生证券研报认为，2022年积累的红白事件极有可能使2023年中小城镇猪肉消费超预期增长，淡季现象不弱。