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数据显示，2022年豆油市场波动较大，上半年市场波动较大，下半年市场波动较大。年初，豆油市场均价为9610元/吨。12月27日，豆油市场均价为9362元/吨，整体下跌2.58%。

今年上半年，豆油市场上演了两轮过山车市场，第一轮过山车市场：第一季度。元旦过后，豆油市场迎来上涨行情，价格一路上涨至2月24日。最高价为11320元/吨，涨幅为17.79%。3月3日起，豆油市场涨跌，开始滑梯市场，跌至月底。3月31日，豆油市场均价10730元/吨，跌幅9.76%。

第二轮过山车市场：第二季度。从4月份开始，大豆油回到上涨通道，价格波动主要上涨，一直上涨到6月8日。最高点价格为12680元/吨，上涨20.99%。6月9日以后，大豆油跳水，价格继续波动下跌。跌至6月30日，豆油市场均价为10796元/吨，跌幅为13.16%。

下半年，豆油市场也呈现两轮行情。与上半年不同，豆油市场第一轮大幅波动，市场涨跌。第二轮市场涨跌，打滑梯。

第一轮行情：第三季度。第三季度，豆油市场进入大幅波动期，价格涨跌相互现金。7月至8月，价格涨跌幅度较大。豆油最高点为8月25日，市场平均价格为10950元/吨。最低点为7月13日，市场平均价格为9382元/吨，整体涨跌约5%。9月份，豆油涨跌幅度较前两个月有所下降，整体涨跌约2%。9月13日，市场平均价格为10550元/吨，最低点为9月16日，市场平均价格为10170元/吨。

第二轮市场：第四季度。11日以后，豆油迎来反弹期，价格一路上涨至10月15日，市场均价11242元/吨，涨幅10%。18日起，豆油市场高位跳水，价格持续下跌。临近月底，利多拉高，豆油价格迎来反弹。截至12月27日，跌幅为15.98%。

影响2022年豆油全年的主要因素如下：

供应面:1月份进口大豆数量处于高点，2月份处于低点，进口大豆只有509万吨。3月份以来，进口大豆数量不断增加，5月份进口大豆数量全年最高，6月份进口大豆数量逐渐减少。

7月至8月，进口大豆数量低于800万吨；8月份进口大豆716万吨，环比下降9%。9月份进口大豆772万吨，受进口大豆到港延期影响，10月份进口大豆数量仅为440万吨，同比下降19%，创2014年以来最低单月进口。11月份进口大豆数量增加735万吨。

需求：2022年，餐饮业整体压力，繁荣下降，全球石油行业消费需求不佳，国内餐饮业集中消费显著减少，传统旺季，石油消费需求仍较弱，导致石油市场旺季不旺，淡季不轻，终端行业对大豆油市场的支撑作用有限。

商业社农产品分析师李冰认为，2022年豆油市场大幅上涨是由于供应紧张、进口大豆供应不足、外部油脂上涨等因素造成的。市场持续下跌主要是由于终端餐饮的低迷。2023年，原材料供应仍面临收紧。在外部市场积极因素的支持下，终端餐饮业也将有所改善。预计豆油市场将好于2022年，迎来大幅上涨。